• 奶茶

    2013-04-16
    • 到了夏季,无论是到天山北麓的辽阔草原,或是到南疆塔里木盆地中的绿洲,一到用膳时间,每个牧民聚居点的毡房或乡村小镇的农舍中,都散发着奶茶的浓香。假若你去做客或

  • 羊羔肉

    2012-04-05
    • 羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两

  • 烤包子

    2012-04-05
    • 烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然

  • 新疆烤全羊

    2012-04-05
    • 来到新疆,总要吃新疆的饭,喝新疆的水,尝尝新疆的菜。新疆的风味饮食在全国独树一帜,其烹饪方法,花色品种及其营养成分都鲜为人知。   烤全羊是新疆的一大名撰

  • 西域诗中的马奶酒

    2012-03-22
    •   哈萨克族牧民在喝马奶子。  哈萨克族人喝马奶子的沙布塔雅克。  中国的酒文化源远流长,酒与中国文人、中国文化也总是联系在一起,难分难解。  酒最初产

  • 馕·抓饭·烤羊肉

    2012-03-22
    • 新疆维吾尔族的饮食文化独具特色,别有风味,受到各民族喜爱。而哈密地区的民族饮食,不仅为人们津津乐道,而且也被全国各地来的汉族所接受。
      馕是维吾尔族日常生


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